Da Gigetto si veste d’estate nel Giardino al Brolo
Con l’arrivo della bella stagione, il Ristorante Da Gigetto si trasferisce nella suggestiva cornice del Giardino al Brolo.
Ogni mercoledì e giovedì sera l’estate va in scena tra tavoli all’aperto, luci soffuse, sapori autentici e il fascino senza tempo di un luogo che profuma di campagna e richiama l’eleganza delle ville venete.
Un’atmosfera conviviale e rilassata, dove il piacere della buona tavola incontra la bellezza del paesaggio.
E se il tempo dovesse cambiare? Nessun problema: la magia continua sotto l’ampio portico del Brolo, pronta ad accogliervi in ogni occasione.
📍 Giardino al Brolo – Via Cava 1, Miane
Per prenotazioni:
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Devis Stefanon ospite della serata inaugurale dell’11 giugno
Originario di Pezzan di Istrana, Devis Stefanon cresce con un’idea di cucina legata alla semplicità della griglia e ai rituali familiari della domenica: brace accesa, carne sulla graticola, sale, pepe e rosmarino. Un gesto essenziale, autentico, capace di trasformare pochi ingredienti in momenti di condivisione.
La sua visione cambia grazie all’incontro con Daniela, oggi sua moglie, originaria di Pieve di Soligo. Attraverso di lei scopre il mondo dello spiedo: una tecnica fatta di tempi lenti, rotazione costante e attenzione meticolosa. Lo stesso ingrediente può raccontare una storia completamente diversa se interpretato con un altro metodo di cottura. È una scoperta che accende una curiosità destinata a guidare il suo percorso: quante possibilità esistono per valorizzare davvero una materia prima?
Undici anni fa arriva il primo barbecue con coperchio. È il punto di svolta. La cottura non è più soltanto calore diretto, ma controllo, equilibrio e gestione delle temperature. Da quel momento inizia un percorso di studio, sperimentazione e approfondimento che lo porta a esplorare il mondo del BBQ contemporaneo.
Nasce così l’incontro tra la tradizione americana del barbecue e la sensibilità gastronomica italiana: selezione accurata delle materie prime, uso misurato delle spezie, scelta del legno per l’affumicatura e rispetto rigoroso dei tempi di cottura. Un approccio che unisce tecnica, cultura e gusto.
Con il tempo la passione diventa professione. Stefanon ricopre il ruolo di Grill Master per un’importante azienda americana del settore, tiene corsi di formazione presso rivenditori specializzati e partecipa a numerosi show cooking. L’esperienza si arricchisce ulteriormente attraverso competizioni internazionali, vissute sia come concorrente sia come giudice.
Oggi ha scelto di lasciare da parte l’attività didattica e il mondo delle gare per dedicarsi completamente alla diffusione della propria filosofia di cucina: un BBQ semplice, genuino e intenso, capace di racchiudere in ogni assaggio profumi, sapori ed emozioni autentiche.
Sarà proprio Devis Stefanon l’ospite della speciale serata a quattro mani dell’11 giugno, appuntamento che inaugurerà ufficialmente la stagione estiva al Brolo.
Per l’occasione è stato ideato un menu esclusivo, frutto di prove, assaggi e ricerca condivisa, pensato per valorizzare al meglio la materia prima e l’incontro tra diverse sensibilità gastronomiche.
Una serata che celebra il mondo della griglia in tutte le sue sfumature, tra tecnica, creatività e passione. Un’esperienza da vivere all’aperto, nel cuore dell’estate che prende vita al Brolo.
