Chablis Blanc Experience: Un viaggio enogastronomico dal vigneto alla cucina

🍷 CHENIN BLANC – Un racconto in quattro tempi

📍 Brolo via Cava 1 Miane
📅 Mercoledì 30 Luglio 2025
🕗 Ore 19:30 – Aperitivo | Ore 20:00 – Cena
💶 € 80,00 a persona

Un viaggio sensoriale e culturale alla scoperta del vitigno bianco più affascinante della Valle della Loira – e forse di tutta la Francia: lo Chenin Blanc.

Attraverso sei calici, esploreremo le sue infinite sfumature territoriali – tra geologia, storia e paesaggio – in una degustazione che si propone come vera alternativa intellettuale ai grandi bianchi di Borgogna.

🥂 Ad accompagnarci: Marco Santi @Ferrowine
👨‍🍳 In cucina: lo chef Marco Bortolini del Ristorante da Gigetto, con un menù d’autore creato per l’occasione.

🕤 Ore 19:30 – Aperitivo in giardino

• Sfera di parmigiano

• Falafel di ceci con hummus di cipolla

• Blinis con hummus di carote
  🍾 Mathieu Cosme Vouvray Fine Bulles

🕗 Ore 20:00 – Cena in piazzetta nera

• Ostrica “Gillardeau” con latte di mandorla e perla all’Americano

• Cannolo di gamberi e cardoncelli su crema di brunet
  🍷 Les Pierres d’Aurèle Touraine Chenin Nature 2024
  🍷 Domaine des Hardieres Les Petit Gars 2022

• Risotto con zucchine, zafferano e fiori di zucca
  🍷 Chenin a sorpresa
  🍷 Terre d’Aigle Savennierés “Les Deux” 2023

• Filetto di maiale con crema di melanzane e verdure con polvere di olive
  🍷 Jousset Montlouis-sur-Loire Version Longue 2020

• 🍰 Un “Dolce con-gelo” dalla nostra pasticceria

Posti limitati – Prenotazione obbligatoria
Info e prenotazioni:
🌐 Sul nostro sito: www.ristorantedagigetto.it
📧 Via email: info@ristorantedagigetto.it
📞 By phone: 0438 960020